Para la elaboración de esta conserva utilizamos la seta silvestre denominada Cantharellus Tubaeformis de nombre común Gula del Monte. 

Esta especie se recolecta en época invernal en zonas húmedas de bosque de coníferas o pinares. Su forma es atrompetada, de color pardo con matices amarillentos u ocres, carne escasa y sabor dulce agradable.

La receta para la elaboración de esta conserva, cuyos ingredientes son totalmente naturales no utilizando colorantes ni conservantes, hacen de esta confitura un producto único, sin precedentes, que al degustarlo aparecen en boca sabores que recuerdan a bosque y naturaleza.

Peso neto: 215 gr/tarro

Utilizamos para esta conserva la seta silvestre denominada Lactarius Deliciosus más conocida como Císcalo o Robellons, de cutícula en forma de bandas concéntricas de color anaranjado.

Su carne es consistente, maciza, granulosa y blanca que al corte se vuelve anaranjada por el látex que desprende y posteriormente verdosa por la oxidación.

Peso Neto: 230 gr./tarro

Para la elaboración de esta conserva, utilizamos Uva Tempranillo despalillada que reducimos y a la cual añadimos el resto de ingredientes  hasta conseguir la textura deseada, trituramos, embotados y esterilizamos. El resultado es una confitura con cuerpo, original, artesana y natural. no contiene ni colorantes ni conservantes.

Peso Neto: 210 gr.

Cuña de queso de pasta prensada con 9 meses de maduración

Queso de oveja afinado con pimentón de la Vera en corteza​.

Cuña de 300 gr. de queso azul de leche cruda de oveja churra.

Yogur natural de leche pasteurizada de oveja churra. Cremoso, sin acidez y exquisito con miel, nuestro yogur satisface el paladar más exigente. Su textura suave contribuye a la degustación de un sabor pleno.

Queso tradicional de pasta prensada elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja churra.

Madurado entre 3 y 4 meses, su olor es limpio y equilibrado con recuerdos a setas del bosque y frutos secos.

Acidez elegante y sabor persistente. A medida que avanza la maduración los aromas se vuelven más complejos (madera, especias) y la textura es más seca pero se aprecia una buena untuosidad y un buen desarrollo en boca.

Queso de pasta semiblanda de leche cruda de oveja y cuajo vegetal.

Elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja, procedente de nuestro rebaño familiar en la provincia de Segovia. El manejo y la alimentación influyen en su increíble textura al corte, muy mantecoso al paladar. Su olor es limpio y equilibrado, posee un toque láctico, con recuerdos a cereal dulce y notas afrutadas.

Crema de queso aromatizada con Romero fresco y un toque sutil de Brandy.

Para la obtención de este deshidratado utilizamos Boletus Edilis que laminamos, deshidratamos en hornos especiales hasta la perdida total de humedad y envasamos en bolsa de poliproileno transparente alimentario o en tarro de vidrio. La deshidratación es un sistema ideal para la conservación de los boletus consiguiendo potenciar su aroma y sabor.

Peso net bolsa polipropileno: 100 gr/tarro.

Utilizamos para esta conserva artesana y de calidad excepcional, el hongo denominado Boletus Pinicola que se recolecta en pinares, robledales y castañares en época primaveral y otoñal. En este caso, seleccionamos los mejores boletus de 1ª calidad, les troceamos, escaldamos en aceite de oliva, añadimos un poco de sal, empatamos en ese mismo líquido de gobierno y esterilizamos. El resultado es una elaboración exquisita y lista para degustar en el que aparecen los aromas y el sabor intenso a Boletus.