![](https://sinequal.com/boutique/5521-large_default/queso-viejo-natural.jpg)
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Cuña de queso de pasta prensada con 9 meses de maduración
Queso tradicional elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja, con una excelente calificación sanitaria.
Madurado entre 6 y 9 meses, su olor es limpio y equilibrado con recuerdos a setas del bosque y frutos secos. A medida que avanza la maduración los aromas se vuelven más complejos (madera, especias) y la textura es más seca pero se aprecia una buena untuosidad y un buen desarrollo en boca.
Acidez elegante y sabor persistente.
Cuña de queso de pasta prensada con 9 meses de maduración