Lomo de bellota 50-75% raza ibérica aproximadamente 10 meses de curación (sobre 100 gr.)
Torrencinas - Lomo...
Paleta de bellota ibérica 75% raza ibérica cortado a cuchillo (sobre 100g.)
Torrencinas - Paleta de...
Jamón de bellota ibérica 75% raza ibérica cortado a cuchillo por cortador profesional (sobre 100g.)
Torrencinas - Jamón de...
Conserva de setas de la variedad Cantharellus Lutescens o Trompeta Amarilla.
Seta de pino de forma trompetada, de pie largo, color amarillo-anaranjado, muy frágil, de olor fuerte y sabor dulce.
Tamaño: 275 gr.
Micopal - Conserva...
Con el hongo más apreciado a nivel culinario denominado Boletus Edulis, elaboramos de forma artesanal esta deliciosa crema original sin utilizar colorantes ni conservantes.
Peso Neto: 210 gr./tarro
Micopal - Crema de boletus
Conserva elaborada de alubias con la seta denominada Capuchina de nombre científico Tricholoma Portensosum.
Producto predominado esterilizado listo par el consumo. Sin colorantes ni conservantes.
Peso neto: 425 gr./tarro
Micopal - Conserva de...
Para elaborar esta harina, utilizamos exclusivamente como materia prima, Boletus que laminamos y deshidratamos en hornos especiales hasta la pérdida total de humedad. Posteriormente se muele y envasa sin utilizar ningún tipo de colorante ni conservante.
Con este sistema de conservación, conseguimos que las cualidades organolépticas de los boletus como su olor a avellana, sabor y aroma intenso se potencie y con poca cantidad condimentamos el plato deseado.
No necesita rehidratación previa.
Peso neto: 80 gr./tarro
Micopal - Harina de Boletus
El ingrediente principal de esta conserva es la seta silvestre denominada Tricholoma Portentosum de nombre vulgar Capuchina o Negrilla. Esta seta de forma acampanada aparece durante el otoño e invierno en bosque de pino. Su cutícula es color gris verdoso oscuro, pie robusto, cilíndrico y blanco.
Su carne es abundante, blanquecina, delicada y gelatinosa. Olor harinoso pero suave. Con estas peculiaridades presentamos una mermelada tradicional, exclusiva que combina sabores y matices refrescantes del limón y los orejones con el aroma de la canela. Producto artesano y natural.
No utilizamos colorantes ni conservantes para su elaboración.
Peso neto: 210 gr./tarro
Micopal - Mermelada capuchina
El ingrediente principal de esta conserva es la seta silvestre denominada Tricholoma Portentosum de nombre común Capuchina o Carbonera. Esta seta de forma acampanada aparece durante el otoño e invierno en bosque de pino.
Su cutícula es color gris verdoso oscuro, pie robusto, cilíndrico y blanco. Su carne es abundante, blanquecina, delicada y gelatinosa. Olor harinoso pero suave.
Peso neto 420 gr./tarro
Micopal - Conserva de...
Para la elaboración de esta conserva utilizamos la seta silvestre denominada Cantharellus Tubaeformis de nombre común Gula del Monte.
Esta especie se recolecta en época invernal en zonas húmedas de bosque de coníferas o pinares. Su forma es atrompetada, de color pardo con matices amarillentos u ocres, carne escasa y sabor dulce agradable.
La receta para la elaboración de esta conserva, cuyos ingredientes son totalmente naturales no utilizando colorantes ni conservantes, hacen de esta confitura un producto único, sin precedentes, que al degustarlo aparecen en boca sabores que recuerdan a bosque y naturaleza.
Peso neto: 215 gr/tarro