Micopal - Conserva de alubias Portentosas

La seta Capuchina se recolecta en pinares de elevada altitud a finales de otoño e invierno con temperaturas bajas incluso con nieve. El sombrero es de color pardo oscuro, de tronco blanquecino, muy carnosa, gelatinosa y olor harinoso pero suave. 

Con estas peculiaridades y teniendo en cuenta que esta seta aguanta cocciones largas sin deteriorase, la hemos usado para este guiso tradicional de legumbres, nutritivo, bajo en grasa y sal.

Ingredientes:

Alubias blancas, Capuchina (Tricholma Portetosum), Cebolla, Puerro, Ajo, Zanahoria, Agua, Aceite de Oliva Virgen y Sal.

Sugerencias de utilización: 

Retirar la tapa y calentar en microondas durante dos minutos a máxima potencia. También podemos vaciar el contenido del tarro en una cazuela y calentar al fuego removiendo suavemente.

Podemos utilizar la conserva de Alubias Portentosas como parte principal de una ensalada templada. Añadiendo un poco de caldo de verduras o de carne al contenido del tarro y decorando con unas gambas, un trozo de foie, etc. Obtenemos un plato de cuchara digno de degustar sin necesidad de cocinar.

Almacenamiento y vida útil:

Producto esterilizado que no necesita refrigeración. Consumir preferentemente antes de 3 años. Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir antes de 8 días.