![](https://sinequal.com/boutique/3597-large_default/micopal-capuchina-al-natural.jpg)
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El ingrediente principal de esta conserva es la seta silvestre denominada Tricholoma Portentosum de nombre común Capuchina o Carbonera. Esta seta de forma acampanada aparece durante el otoño e invierno en bosque de pino.
Su cutícula es color gris verdoso oscuro, pie robusto, cilíndrico y blanco. Su carne es abundante, blanquecina, delicada y gelatinosa. Olor harinoso pero suave.
Peso neto 420 gr./tarro
El proceso productivo es el siguiente:
Recolección en el bosque, recepción en la fábrica, análisis y revisión de la materia prima por personal experto, lavado y escaldado a 90ºC, embotado, adición de gobierno en caliente (agua y sal), cierre de tarros y esterilización.
El resultado es una conserva natural, sin ningún tipo de aditivos y de larga duración.
Ingredientes:
Capuchina o Carbonera (Tricholoma Portentosum), agua y sal.
Sugerencias de utilización:
Dads las peculiaridades de esta seta, excelente comestible, de carne abundante y presentada al natural, su aplicación en cocina es ilimitada, siendo un sustituto ideal en ausencia de materia prima fresca. Rissotos, revueltos, cremas, salteadas con aceite de oliva, ajo y perejil, guisos de carne o pescado, son las diferentes formas que aconsejamos degustar la Capuchina al Natural.
Otra sugerencia que aportamos es laminar los ejemplares más grandes y carnosos del contenido del tarro, freír en aceite de oliva muy caliente durante unos instantes y obtendremos después de añadir una pizca de sal unos espectaculares chips de setas para decorar o acompañar diferentes platos.
Almacenamiento y vida útil:
Producto esterilizado que no necesita refrigeración. Consumir preferentemente antes de 3 años. Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir antes de 10 días.
El ingrediente principal de esta conserva es la seta silvestre denominada Tricholoma Portentosum de nombre común Capuchina o Carbonera. Esta seta de forma acampanada aparece durante el otoño e invierno en bosque de pino.
Su cutícula es color gris verdoso oscuro, pie robusto, cilíndrico y blanco. Su carne es abundante, blanquecina, delicada y gelatinosa. Olor harinoso pero suave.
Peso neto 420 gr./tarro