Torrencinas - Lomo loncheado de bellota 50-75% ibérico

LOMO DE BELLOTA 50-75% RAZA IBERICA, SOBRES DE 100 GR NETOS CORTADO A CUCHILLO POR CORTADOR PROFESIONAL

Al igual que el resto de nuestros productos curados derivados del cerdo ibérico, el lomo ibérico Torrencinas ha sido elaborado siguiendo procesos y recetas ancestrales de la comarca de Guijuelo.

Tras ser adobado con sal, pimentón, ajo y orégano naturales, se embute en tripa de colágeno y se ahúma en nuestras tradicionales campanas de humo, las mismas que usaban nuestros antepasados a finales del siglo XIX.

El lomo se asienta a continuación en los secaderos con temperaturas y humedad controlada y se deja curar de forma natural en bodega durante un mínimo de 6 meses. La extraordinaria calidad de la carne, los meticulosos procesos artesanales y el tiempo de elaboración, producen la gran jugosidad y sabor características del lomo de cebo de campo ibérico, posee un alto contenido de ácido oleico.

Precio por unidad