Vailecus es una nueva empresa agroalimentaria de la sierra de Ávila, donde producimos, elaboramos y transformamos la leche caprina en excelente queso de cabra.
La elaboración del queso se realiza de modo artesano, manteniendo todo el sabor de antaño a puro queso de cabra, con leche procedente de ganadería caprina autóctona. Nuestro propósito no es otro que hacer llegar a su mesa un queso de los de toda la vida.
SIMÓN ROMERO, S.L., es una empresa familiar que sigue la tradición de seis generaciones de maestros queseros artesanos y ganaderos.
Nuestra máxima es la obtención de productos naturales, con sabores de antaño, sin descuidar la salubridad y condiciones óptimas de los mismos
Cerrucos de Kanama es una quesería artesana ubicada en Los Navalucillos, en Toledo. Este establecimiento obtiene su materia prima de una ganadería propia que pasta en libertad. Elaboran queso fresco y crema ácida de queso con leche pasteurizada recién ordeñada, así como queso afinado de pasta blanda y queso madurado de pasta prensada con leche cruda recién ordeñada. En el proceso de elaboración se utiliza extracto de cabrito lechal y fermentos lácticos naturales. Los quesos son madurados en una cava climatizada sobre estanterías de madera natural.
Somos ganaderos de caprino de toda la vida, cabra pura raza Florida. Empezamos a elaborar nuestros propios quesos en 2014. Queriamos darle valor agregado y cerrar ciclos, utilizamos toda la leche en nuestra queseria
Estamos haciendo 4 variedades de queso madurado de leche cruda de cabra y semicurado de leche pasteurizada
Siempre hemos estado rodeado de ovejas, históricamente se elaboraba quesos curados para el consumo familiar pero en el año 2010 se decide empezar a elaborar y nace Quesería LAURUS, obteniendo diferentes premios por la calidad de éste.
Gestión Genetica y Ganadera GANATEC, S.L., es una empresa familiar dedicada a la producción agrícola y ganadera de nuestra explotación, ubicada en Ciempozuelos, Madrid, en el corazón del Parque Regional del Sureste.
