Moncedillo, nuestra pequeña fábrica de quesos y yogures, ubicada en el nordeste de Segovia nace con el espíritu de elaborar productos de leche de oveja de la zona y de forma artesanal.
Leche fresca de rebaños propios convertida en el mejor queso ecológico.
Quesería ecológica con una tradición que pasa de generación en generación. Juntos trabajan cada día con esmero y dedicación por hacer aquello que les hace feliz: hacer todo el proceso de la realización del queso con sus propias manos, como se ha hecho siempre.
La elaboración de nuestros quesos guarda fiel tradición a esa herencia vetusta de los maestros queseros de la tierra, donde no se adicionan ni aditivos ni conservantes...
Quesos artesanos de cabra “Chipi”. Elaboran el queso con la leche de su propia explotación caprina. Artesanía, ecología y calidad a su justo precio. Somos ganaderos desde hace aproximadamente 30 ańos.
Quesos Moran Piris. José Morán Piris, nieto del fundador, tras desarrollar su actividad profesional como maestro quesero y afinador de quesos, ha conseguido desarrollar una gran profesionalidad y excelencia en la empresa y sus productos, reflejada en una ampliación de sus mercados.
Quesería Montequesos nace en Villanubla, localidad muy próxima a Valladolid. Fundada por José María Ramos, Lucía Martínez, Irene Ramos y Abel Ramos (padres e hijos) pertenecientes a un largo linaje de maestros queseros
Personas, sano, justo, sostenible, limpio, tradición, territorio, alimentos ricos y gastronómicos, son las palabras que nos definen.
Camino La Ermita, se ubica en un marco incomparable como es el de la mejor región vinícola del mundo que es la Ribera Del Duero, donde la calidad es la seña de identidad de esta, nosotros, familia agrícola y ganadera desde hace mas de 40 años, hemos querido ir mas allá, fundando nuestra propia quesería siguiendo unos procesos muy cuidados tanto en la obtención de la leche como en la elaboración del queso lo que le confiere al producto final una calidad superior.
En 2011 se pone en marcha la quesería Herederos de Rivera Roman S.L. sociedad que amparar a la marca Camino La ermita con la cual, vamos a comercializar el queso, ubicada a los pies de la Ermita de Pesquera de Duero, de hay su nombre.
Elaboramos el queso a base de leche de oveja llegada de la explotación familiar, a partir de la cual, hemos sacado a la venta un producto de media maduración, comercialmente conocido como “SEMICURADO” entorno a los 4 o 5 meses en cámara y un queso de larga curación a aproximadamente 10 o 12 meses en cámara comercialmente bajo el apelativo de “CURADO”. Posteriormente, con el fin de ampliar la gama de productos, se han sacado a la venta otros productos como son el queso curado en aceite y el queso para untar.