Tomando como guía una estricta filosofía de conservación y respeto por la naturaleza, elaboramos EL LINCE a partir de nuestros viñedos gestionados en ecológico situados dentro del Parque Natural de Las Batuecas - Sierra de Francia.
VARIEDAD: 100% RUFETE BLANCO
ALCOHOL: 13,2º
AZÚCAR RESIDUAL: 2,5 gr/l
ACIDEZ TOTAL: 5,7 gr/l
Tomando como guía una estricta filosofía de conservación y respeto por la naturaleza, elaboramos EL ASTRONAUTA a partir de nuestros viñedos gestionados en ecológico situados dentro del Parque Natural de Las Batuecas - Sierra de Francia
VARIEDAD: 100% RUFETE TINTO
ALCOHOL: 13,5º
AZÚCAR RESIDUAL: 2,1 gr/l
ACIDEZ TOTAL: 5,6 gr/l
Tomando como guía una estricta filosofía de conservación y respeto por la naturaleza, elaboramos estos Tintos a partir de nuestros viñedos gestionados en ecológico situados dentro del Parque Natural de Las Batuecas - Sierra de Francia
Titos: Soto, Gardibuey y Miranda
Cuña de queso de pasta prensada con 9 meses de maduración
Cuña de 300 gr. de queso azul de leche cruda de oveja churra.
Yogur natural de leche pasteurizada de oveja churra. Cremoso, sin acidez y exquisito con miel, nuestro yogur satisface el paladar más exigente. Su textura suave contribuye a la degustación de un sabor pleno.
Queso tradicional de pasta prensada elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja churra.
Madurado entre 3 y 4 meses, su olor es limpio y equilibrado con recuerdos a setas del bosque y frutos secos.
Acidez elegante y sabor persistente. A medida que avanza la maduración los aromas se vuelven más complejos (madera, especias) y la textura es más seca pero se aprecia una buena untuosidad y un buen desarrollo en boca.
Queso de pasta semiblanda de leche cruda de oveja y cuajo vegetal.
Elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja, procedente de nuestro rebaño familiar en la provincia de Segovia. El manejo y la alimentación influyen en su increíble textura al corte, muy mantecoso al paladar. Su olor es limpio y equilibrado, posee un toque láctico, con recuerdos a cereal dulce y notas afrutadas.
Crema de queso aromatizada con Romero fresco y un toque sutil de Brandy.
Apto para repostería
No está incluido el termómetro aunque está preparado para poner uno (se puede solicitar)
Ideal para pollo asado
Funcionan con carbón vegetal, no hacen humo, valen tanto para exterior como para interior
El cochinillo queda riquísimo
Apto para repostería
No está incluido el termómetro aunque está preparado para poner uno (se puede solicitar)
Ideal para pollo asado
Funcionan con carbón vegetal, no hacen humo, valen tanto para exterior como para interior
El cochinillo queda riquísimo
