Vino de montaña

Uva: Rufete Serrana Blanca 100%

Producción limitada: 2.098 botellas Alcohol 12,5 % vol.

Lote de ibéricos: 

1 Chorizo Herradura Ibérico

1 Salchichón Herradura Ibérico

1 Cabecero Embuchado

1 Caja

El lomo El Valle de cerdo se distingue porque en el corte se aprecia un veteado elegante originado por las infiltraciones de la grasa y un sabor intenso y natural característico.

Producto Sin Gluten, apto para celíacos. 

* por tratarse de un producto artesano los pesos pueden variar ligeramente

El lomo El Valle sin pimiento se distingue porque en el corte se aprecia un veteado elegante originado por las infiltraciones de la grasa y un sabor intenso y natural característico.

Producto Sin Gluten, apto para celíacos. 

* por tratarse de un producto artesano los pesos pueden variar ligeramente

Vino Natural, menos de 20mg/l. Vino de montaña

Uva: 59% Rufete – 41% Temrpanillo 

Producción limitada: 1.969 botellas Alcohol 1350 % vol.

Vino con más complejidad.

Vino ecológico certificado. Vino de montaña

Uva: 74% Tempranillo - 19% Calabrés - 7% Rufete D.O. Protegida Sierra de Salamanca

Producción limitada:6,262  botellas Alcohol 13,50 % vol.

En el 575 Uvas de 2017 se perciben los aromas florales de la uva Calabrés, el toque de dulzor que aporta la Tempranillo y el frescor de la Rufete. Es un vino complejo y más delicado que en cosechas anteriores.

Queso tradicional de pasta prensada elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja churra.

Madurado entre 3 y 4 meses, su olor es limpio y equilibrado con recuerdos a setas del bosque y frutos secos.

Acidez elegante y sabor persistente. A medida que avanza la maduración los aromas se vuelven más complejos (madera, especias) y la textura es más seca pero se aprecia una buena untuosidad y un buen desarrollo en boca.

Queso de oveja churra que pasta en el Parque Natural Arribes del Duero. Se trata de un queso semicurado de leche cruda.

Coagulación enzimatica  y pasta prensada. Textura mantecosa y sabor suave

Tiene Denominación de Origen de queso Zamorano

El lomo El Valle de cerdo se distingue porque en el corte se aprecia un veteado elegante originado por las infiltraciones de la grasa y un sabor intenso y natural característico.

Producto Sin Gluten, apto para celíacos. 

* por tratarse de un producto artesano los pesos pueden variar ligeramente

94 Puntos en la Guía de Vinos Gourmets y 92 Puntos en la Guía Peñín. Vino ecológico certificado. Vino de montaña

Uva: 100% Rufete D.O.Protegida Sierra de Salamanca

Producción limitada: 5.000 botellas Alcohol 13,50 % vol.

Viñas del Cámbrico es un vino suave, con mucho sabor sin ser denso. Se diferencia del Viñas del Cámbrico Villanueva en que su sabor es más intenso.

94 Puntos en la Guía Peñín. Vino ecológico certificado. Vino de montaña

Uva: 100% Rufete D.O.Protegida Sierra de Salamanca

Producción limitada: 5.559 botellas Alcohol 13 % vol.

Viñas del Cámbrico es un vino suave, con mucho sabor sin ser denso.

El lomito El Valle se distingue porque en el corte se aprecia un veteado elegante originado por las infiltraciones de la grasa y un sabor intenso y natural característico.Producto Sin Gluten, apto para celíacos. 

* por tratarse de un producto artesano los pesos pueden variar ligeramente