94 Puntos en la Guía Peñín. Vino ecológico certificado. Vino de montaña
Uva: 100% Rufete D.O.Protegida Sierra de Salamanca
Producción limitada: 5.559 botellas Alcohol 13 % vol.
Viñas del Cámbrico es un vino suave, con mucho sabor sin ser denso.
94 Puntos en la Guía Peñín. Vino ecológico certificado. Vino de montaña
Uva: 100% Rufete D.O.Protegida Sierra de Salamanca
Producción limitada: 5.559 botellas Alcohol 13 % vol.
Viñas del Cámbrico es un vino suave, con mucho sabor sin ser denso.
El lomo El Valle de cerdo se distingue porque en el corte se aprecia un veteado elegante originado por las infiltraciones de la grasa y un sabor intenso y natural característico.
Producto Sin Gluten, apto para celíacos.
* por tratarse de un producto artesano los pesos pueden variar ligeramente
Queso de oveja churra que pasta en el Parque Natural Arribes del Duero. Se trata de un queso semicurado de leche cruda.
Coagulación enzimatica y pasta prensada. Textura mantecosa y sabor suave
Tiene Denominación de Origen de queso Zamorano
Queso tradicional de pasta prensada elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja churra.
Madurado entre 3 y 4 meses, su olor es limpio y equilibrado con recuerdos a setas del bosque y frutos secos.
Acidez elegante y sabor persistente. A medida que avanza la maduración los aromas se vuelven más complejos (madera, especias) y la textura es más seca pero se aprecia una buena untuosidad y un buen desarrollo en boca.
Vino Natural, menos de 20mg/l. Vino de montaña
Uva: 59% Rufete – 41% Temrpanillo
Producción limitada: 1.969 botellas Alcohol 1350 % vol.
Vino con más complejidad.
Vino ecológico certificado. Vino de montaña
Uva: 74% Tempranillo - 19% Calabrés - 7% Rufete D.O. Protegida Sierra de Salamanca
Producción limitada:6,262 botellas Alcohol 13,50 % vol.
En el 575 Uvas de 2017 se perciben los aromas florales de la uva Calabrés, el toque de dulzor que aporta la Tempranillo y el frescor de la Rufete. Es un vino complejo y más delicado que en cosechas anteriores.
El lomo El Valle de cerdo se distingue porque en el corte se aprecia un veteado elegante originado por las infiltraciones de la grasa y un sabor intenso y natural característico.
Producto Sin Gluten, apto para celíacos.
* por tratarse de un producto artesano los pesos pueden variar ligeramente
El lomo El Valle sin pimiento se distingue porque en el corte se aprecia un veteado elegante originado por las infiltraciones de la grasa y un sabor intenso y natural característico.
Producto Sin Gluten, apto para celíacos.
* por tratarse de un producto artesano los pesos pueden variar ligeramente
Lote de ibéricos:
1 Chorizo Herradura Ibérico
1 Salchichón Herradura Ibérico
1 Cabecero Embuchado
1 Caja
Vino de montaña
Uva: Rufete Serrana Blanca 100%
Producción limitada: 972 botellas Alcohol 12,5 % vol.
El Rufete blanco pizarra es algo más concentrado y untuoso que el granito, y resulta ligeramente más dulce.
Vino de montaña
Uva: Rufete Serrana Blanca 100%
Producción limitada: 2.098 botellas Alcohol 12,5 % vol.
Tomando como guía una estricta filosofía de conservación y respeto por la naturaleza, elaboramos EL ASTRONAUTA a partir de nuestros viñedos gestionados en ecológico situados dentro del Parque Natural de Las Batuecas - Sierra de Francia
VARIEDAD: 100% RUFETE TINTO
ALCOHOL: 13,5º
AZÚCAR RESIDUAL: 2,1 gr/l
ACIDEZ TOTAL: 5,6 gr/l