Descripción
Alvarea Cabrero, elabora quesos en la zona de Candeleda (Ávila), en la misma parte sur de la Sierra de Gredos, se ha hecho tradicionalmente a partir de leche pasteurizada de cabra. Su principal característica es su sabor y compensación en el equilibrio de componentes de la leche debido a la diversidad de pastos con los que se alimentan
Ingredientes: Leche de cabra pasteurizada, cuajo, cloruro cálcico y sal.
M.G. min. 18%.
Conservar en frío.
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