Queso semicurado de oveja Embrujo de la Sierra

Descripción

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Producto: Queso puro de oveja

Materia prima: Leche cruda de oveja 100%, Fermentos, Cuajo y Sal

Razas: Assaf 65% Lacaune 35%

Tipo Queso:

Prensado, de pasta dura

Graso: Mínimo, 45 % contenido materia grasa

Coagulación enzimática

Cuajo animal

Queso de leche cruda (32-36ºc)

Tipo De Maduración:

Semicurado Mín. 2 meses de curación

Curado Mín. 3 meses de curación