Torrecinas y Rodilla & González Una empresa unida por la pasión por el cerdo ibérico de Guijuelo  La Dehesa salmantina y extremeña, desarrollo sostenible y respetuoso El modelo de desarrollo de la dehesa salmantina y extremeña del oeste peninsular presenta un equilibrio sostenible y equilibrado único.En los pastizales, el cultivo de los cereales. Los frutos de la encina nutren las piaras de cerdo ibérico en época montanera. En la dehesa, el cerdo ibérico, las autóctonas vacadas de morucha, y el toro bravo. Todos, compartiendo nuestros encinares y fomentando su adecuado desarrollo físico lejos del estrés de los establos. Cada elemento tiene su función. Cada personaje tiene su papel.Un ecosistema que combina perfectamente el aprovechamiento económico de sus recursos con el respeto al medio ambiente.Un ecosistema que pasa de generación a generación creando tradiciones, costumbres, creencias y estilos de vida únicos. Un modelo de sostenibilidad y respeto hacia el medio ambiente como pocos.   Catálogo de productos ProductosDescripciónProducts Not founded!Load more Celebramos la nobleza ibérica de nuestros animales y procesos Tal vez empezase por necesidad. Y tal vez empezase por subsistencia. Pero, la cría, sacrificio y curación del cerdo ibérico en Guijuelo siempre se ha hecho con un gran respeto hacia el círculo de la vida, cuya máxima representación es la íntima relación entre el campo charro, la dehesa extremeña y el cerdo ibérico.Un gran respeto hacia el animal, garantizándole una vida sana en la extensa dehesa salmantina. Un gran respeto hacia el sacrificio y el curado de la carne del animal.Tal vez empezase por necesidad y por subsistencia, pero hoy es una celebración. Hoy celebramos la nobleza ibérica. El amor que se ha empleado siempre en los procesos artesanales. Las cosas bien hechas. Y los sabores extraordinarios. Procesos de ayer, estándares de calidad de hoy El jamón ibérico de Guijuelo producido por la marca Torrencinas es de nobleza 100% ibérica. Eso significa que tanto el padre como la madre del animal son también ibéricos. El importante linaje ibérico de los cerdos queda registrado en el libro genealógico oficial Aeceriber de la Raza Porcina en España, garantizando la etiqueta Pata Negra de nuestros jamones.A un animal de tal perfección genética, se le suma la curación artesanal en bodegas naturales.En el proceso de curación solamente interviene el aire natural del entorno y su control se realiza abriendo y cerrando las ventanas, de lo cual se ocupa el maestro jamonero.Probar el jamón de bellota ibérico es vivir una experiencia sensorial irrepetible. El perfume de las hierbas, las flores y las raíces con las que se ha alimentado el animal en las dehesas salmantinas y extremeñas… Su textura aterciopelada y poco fibrosa… De máxima untuosidad… Las tonalidades blanco brillante de su grasa… Y su espectacular sabor… El punto perfectamente equilibrado entre salado y dulce.Un sabor muy jugoso obtenido cubriendo la pata del animal en sal marina a 4°C de temperatura entre 0,60 a 0,90 días por kilo de peso.  Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica Paleta de bellota ibérica 100% raza ibérica Jamón de cebo ibérico 75% de raza ibérica Jamón de bellota ibérico 100% raza ibérica cortado a cuchillo Ver información Localización y contacto C/ Clavel 3 37770, Guijuelo (Salamanca) España. De lunes a viernes de 9:30 a 18:00 h Tienda Torrencinas https://torrencinas.com/tienda/

Jornadas de pastoreo de Colmenar Viejo Churras colmenareñas y amantes del queso se dan cita en Colmenar Viejo Productores y artesanos Coincidiendo con la jornada de pastoreo, en la explanada de la Plaza de Toros se celebra la Feria de Quesos Artesanos de la localidad, en la que participarán en torno a 20 productores llegados de diferentes lugares del país (Madrid,Toledo, Ávila, León, Salamanca, Valladolid, Cantabria, Ciudad Real…) así como de varios pueblos de la región, como Aranjuez, Torremocha del Jarama, Miraflores de la Sierra, Fresnedillas de la Oliva o Guadalix de la Sierra, además de queseros de Colmenar Viejo. Quesos Helechal Quesos la Cabezuela Quesos Dulcinea Quesería Valdecabras Queserías Montequesos Quesos El Cabrero Quesos Lagunilla y la Olmeda Quesería artesanal Cynara Quesería Los Payuelos Quesería artesana de Hita Quesería Artesana Cerrucos de kanama Volver a la feria Nuestros patrocinadores Anterior Siguiente Localización y contacto Plaza del Pueblo, 1 28770 Madrid (España) 91 845 00 53 turismo@colmenarviejo.com

Ingredientes: Leche cruda de vaca y de oveja, cultivos lácticos, cuajo, sal y lisozima.

¿Cuáles son las claves para convertir pequeños negocios artesanos en empresas rentables y competitivas en el mercado actual? La definición de lo que se denomina artesano no es única en España hay una por Comunidad Autónoma, quizás por esta razón es un poco difícil localizar a los artesanos y diferenciar

Los talleres artesanos han vuelto a abrir sus puertas. Eso sí, lo hacen en una situación complicada después de casi tres meses sin ventas. No ha habido pedidos, la facturación ha sido cero en muchos casos Hay que tener en cuenta que una fuente de ingresos de muchos artesanos son

  Si te interesa restaurar mueble, libros, vidrio, patrimonio cultural…. aquí en SinEqual encontrarás un listado de centro públicos y talleres privados que ofrecen distingos cursos de restauración tanto para profesionales como para aficionados: ANDALUCÍA Centro Albayzín: Centro de Formación, Restauración y Rehabilitación del Patrimonio Histórico, Artístico y Cultural. Oferta formativa:

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¿Qué harán los Artesanos post-coronavirus? La crisis por el Covid-19 ha provocado serias heridas a muchos sectores entre ellos al productivo agroalimentario local, los pequeños comercios y la artesanía, entre otros. De repente, estas pequeñas empresas y autónomos han visto como su principal cliente, el sector hostelero, turístico y el