Descripción
DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO
El queso en su estado puro, curación larga (60 días mínimo) elaborado artesanalmente con leche de cabra recién ordeñada sin someter a pasteurización.
Receta y técnica ancestral del Valle del Tiétar y la Vera unida a las técnicas higiénico sanitarias actuales y a unas cabañas de ganado de salubridad certificada.
Exento de conservantes, aromas y colorantes, presenta una textura mantecosa, compacta y cerrada, con mínimas cavidades de origen mecánico, pasta blanca-avellana de granulosidad fina y buena solubilidad en boca, con ligeros toques que nos recuerdan a toffe, frutos secos y mantequilla, con un sabor franco e intenso.
INFORMACION ADICIONAL
| INGREDIENTES | Cuajo de origen animal, Leche de Cabra Pasteurizada, Pimentón de la Vera, Punto de sal |
|---|---|
| FORMATOS | 400gr, 700gr aprox., Envasado al vacío, mitades de 350gr |
| CADUCIDAD | Un año reglamentariamente, aunque al ser un alimento vivo, no caduca, evoluciona en su maduración a queso añejo. |
| CONSERVACIÓN | 0-5º C |
| USO | En tablas de queso, rallado… |
| RECOMENDAMOS | Sacar de su envase y a temperatura ambiente media hora antes de servir, y así disfrutar en plenitud de sus características organolépticas. |
| KCAL/100GR | 389,88 |
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