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La Quesera de la Vera

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Introducción

Quesería. Elaboración y venta

La Quesera De la Vera

En La Quesera de la Vera elaboramos quesos puros de cabra conservando las tradiciones de nuestros antepasados. De ahí el sabor característico de nuestros quesos, fabricados sin conservantes ni colorantes. Garantizando la calidad e higiene desde el ordeño a la fabricación, hasta que a sus manos llega un producto natural, con todas las garantías sanitarias exigidas por la U.E.

Zona de producción: La Vera. Comarca al norte de Extremadura.
Época de elaboración: todo el año.
Materias primas: leche de Cabra Verata.
Salazón: sal común.
Maduración y secado: en cámara de secado, teniendo en cuenta la temperatura, aireado y grado de humedad.

El enclave territorial donde se ubica Villanueva de la Vera, es un paraje natural único en Extremadura. Al abrigo de la Sierra de Gredos, cercado por multitud de gargantas donde abunda la flora y la fauna característica de media montaña: enebros, robles, brezos, jaras…, jabalíes, ciervos, la cabra hispánica…, que junto con la fértil zona regada por las aguas del Tiétar, nos dan una idea de biodiversidad tanto animal como humana que se nutre de la tierra, el aire, el agua y el sol únicos en España.
Quesería La Quesera de la Vera ofrece la posibilidad de conocer los secretos de la elaboración del mejor queso extremeño.