Explotación ganadera y fábrica artesanal de quesos de gestión familiar. En el año 1990 comenzamos con una explotación ganadera de cabras de leche. En el año 2008 pusimos en marcha una fabrica de queso artesano para transformar la leche de nuestras propias cabras.

Una de las características más importantes de nuestra empresa, es el hecho de que contamos con nuestra propia ganadería y por tanto producimos la leche con la que posteriormente fabricamos nuestro queso. Es decir, nuestro queso es fabricado únicamente con leche de las cabras de nuestra explotación.
Nuestra ganadería es pequeña, oscila entre las 350-400.

La raza de nuestras cabras es la Murciano-Granadina, raza que ha ocupado siempre un puesto destacado dentro de la ganadería caprina española, ya que esta leche tiene una cantidad de grasa y proteína superior a la media, lo que la hace especialmente adecuada para la elaboración de un queso de excelente sabor y textura.