La elaboración de nuestros quesos guarda fiel tradición a esa herencia vetusta de los maestros queseros de la tierra, donde no se adicionan ni aditivos ni conservantes...

Quesería Doña Leonor de Alburquerque es un proyecto familiar que comienza su andadura en el 2007.
Siempre intentando hacer un gran queso.
Los dos primeros años elaboramos sólo queso tradicional de cabra en leche pasteurizada y leche cruda.
En 2009 comenzamos a innovar en nuevos productos.
En 2015 continuamos haciendo quesos tradicionales y además hemos incorporado a nuestro catálogo, ocho productos diferenciales enfocados al sector Gourmet.

La elaboración de nuestros quesos guarda fiel tradición a esa herencia vetusta de los maestros queseros de la tierra, donde no se adicionan ni aditivos ni conservantes para preservar los sabores originales de la leche de cabra y oveja , y conservarlos únicamente a base de frío y sal. Lo natural hecho natural.

El catálogo de productos “Doña Leonor de Alburquerque” es extenso, desde los quesos artesanos de siempre hasta los quesos artesanos más exclusivos, acompañados de cremas de queso fundido con o sin ingredientes añadidos.