Camino La Ermita, se ubica en un marco incomparable como es el de la mejor región vinícola del mundo que es la Ribera Del Duero, donde la calidad es la seña de identidad de esta, nosotros, familia agrícola y ganadera desde hace mas de 40 años, hemos querido ir mas allá, fundando nuestra propia quesería siguiendo unos procesos muy cuidados tanto en la obtención de la leche como en la elaboración del queso lo que le confiere al producto final una calidad superior.
En 2011 se pone en marcha la quesería Herederos de Rivera Roman S.L. sociedad que amparar a la marca Camino La ermita con la cual, vamos a comercializar el queso, ubicada a los pies de la Ermita de Pesquera de Duero, de hay su nombre.
Elaboramos el queso a base de leche de oveja llegada de la explotación familiar, a partir de la cual, hemos sacado a la venta un producto de media maduración, comercialmente conocido como “SEMICURADO” entorno a los 4 o 5 meses en cámara y un queso de larga curación a aproximadamente 10 o 12 meses en cámara comercialmente bajo el apelativo de “CURADO”. Posteriormente, con el fin de ampliar la gama de productos, se han sacado a la venta otros productos como son el queso curado en aceite y el queso para untar.