Empresa tradicional pero a la vez joven, innovadora y dinámica. Llevamos más de un siglo, recolectando y envasando mieles de alta pureza y calidad...

Artesano

Julia Gómez Castro

Historia y Tradición

Cuatro generaciones de apicultores dedicados a la recolección, envasado y comercialización de miel, polen, jalea real y cera pura de abejas.
La ubicación geográfica de la provincia de Soria y su singular clima reúnen unas condiciones naturales ideales que nos permiten ubicar nuestros colmenares en puntos alejados de la población, de los cultivos y del tránsito humano.

Especialidades:

PRODUCTOS APÍCOLAS:

Recolectamos, envasamos y comercializamos productos apícolas procedentes de colmenas asentadas en las mejores zonas de la provincia de Soria, libres de contaminación.

Contamos con la tecnología necesaria para ofrecer una selección de las mejores mieles así como una extensa gama de productos apícolas (polen, jalea real y cera pura de abejas).

Nuestra MIEL conserva toda su riqueza natural y pureza porque disponemos de la tecnología óptima para realizar la extracción de miel a bajas temperaturas. Además, contamos con tanques maduradores, calentados por agua caliente en virola lateral de doble hélice que homogeneízan adecuadamente la miel dotándola de una calidad uniforme.

NUESTRA CERA:

Nuestra CERA es pura, no contiene siliconas ni parafinas. Nuestro proceso de prensado, filtración y decantación de cera líquida sobre agua caliente permite la obtención de cerón libre de impurezas. Posteriormente obtenemos rollos finos de cera, estampamos las celdillas hexagonales y los troquelamos obteniendo láminas de distintos tamaños.

PRODUCTOS CÁRNICOS CURADOS:

Producimos y comercializamos una amplia gama de embutidos artesanos, distintas variedades de chorizo, salchichón y lomo.
La elaboración de nuestros embutidos se lleva a cabo respetando los procedimientos tradicionales y se realiza en invierno para aprovechar las inmejorables condiciones climatológicas de la provincia de Soria en un proceso de curación largo y totalmente natural. Garantizamos la trazabilidad de cada lote de producto.
Nuestro proceso de producción de embutidos comienza con una cuidada selección de los ingredientes que son sometidos a rigurosos controles de calidad (condiciones del transporte, embalaje, temperatura, condiciones organolépticas, análisis, etc.).

Hemos logrado conjugar la alta calidad técnica de nuestros embutidos con la tradición artesanal que nos ha sido legada por nuestros antepasados.

Los embutidos GOMEZ ZARDOYA se distribuyen a establecimientos y consumidores de toda la península, en óptimas condiciones y con plenas garantías.

Garantía artesana

Pertenecemos a la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León

Sello: Tierra de Sabor

Sello: Alimentos artesanales de Castilla y León

Doble galardón en premios artesanos Castilla y León 2017. GALARDÓN ORO a la “Mejor imagen de producto” y GALARDÓN PLATA a la “Mejor miel” con nuestra miel de tomillo.

En Gómez Zardoya ya contábamos con más de un reconocimiento por parte de la Asociación de Artesanos Alimentarios a la calidad de nuestros embutidos. En total y añadiendo estos dos nuevos premios poseemos:

• ORO Mejor Imagen de Producto. Miel
• PLATA Mejor Miel. Miel de Tomillo
• ORO Mejor embutido seco. Salchichón con Trufa Negra
• PLATA Mejor Miel. Miel de Milflores
• ORO Mejor Embutido seco. Lomo Embuchado
• PLATA Mejor Embutido seco. Chorizo Extra