Elaboración y venta de quesos artesanales

Quesería Coolosar

El sector agrario y más concretamente el del ganado caprino ha estado siempre muy liagado a la actividad de la Cooperativa. Hasta el año 1992 la cooperativa comercializaba la leche procedente de las explotaciones de los ganaderos, pero a partir de este año se inició en la elaboración y comercialización de queso puro de cabra verata.

Actualmente se fabrican y comercializan quesos con las siguientes marcas:
- Veratino, es conservado en Pimentón de la Vera
- Kicla. Está elaborado en la sierra con leche pura de cabras por las manos artesanas de las cabreras y cabreros
- Queso curado Verato. Este queso está hecho con pasta blanda. Su sabor es agridulce, textura cremosa, suavemente granulada y su aroma muy pronunciado le trasladan a los tiempos artesanos donde el sabor de la tradición se traslada a cada bocado. Con leche procedente de piaras de cabras que basan su alimentación en la jara, el tomillo, el brezo y los pastos aromáticos de los campos veratos, este "quesuco" se convierte en joya de paladares exigentes.