Turismo gastronómico
Ruta por los municipios de Cabeza del Buey, Sancti-Spíritus, Garlitos, Capilla, Peñalsordo y Zarza-Capilla. Todos los términos municipales (excepto Zarza-Capilla) comparten los embalses de La Serena y Zújar, ambos en el río Zújar. El de La Serena es el mayor embalse de España. Su cuenca fluvial es muy abierta, con una llanura de terreno ondulado y desarbolado. El pastizal que crece en este terreno es aprovechado por las ovejas merinas de las cuales sale el queso de la Denominación de Origen Queso de la Serena, en las zonas donde tenemos árboles crecen los olivos de los cuales sale un magnífico aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Aceite Monterrubio y las dehesas de encinas y alcornoques donde pastan los cerdos ibéricos de los cuales salen los excepcionales jamones ibéricos de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura y magníficos embutidos ibéricos. Todo regado con los estupendos vinos extremeños amparados en la Denominación de Origen Ribera del Guadiana.
La cocina extremeña, en general, es sencilla, imaginativa y variada, basada en la calidad de las materias primas. Es una cocina de aromas, olores y sabores naturales.
Algunos de los platos culinarios que tienen como base el cordero como la caldereta y la chanfaina. O podemos saborear magníficos platos que emplean productos silvestres, como los espárragos trigueros, cardillos (revueltos), achicorias y criadillas de tierra, en caldereta o en revueltos.
También se pueden disfrutar de los buenos potajes y de las excepcionales migas o de los postres como borrachuelos, perrunillas, rosquillas y bizcochos.
Peces de río o de embalse
Se cocinan, a orilla del agua, asados con leña y un poco de sal. O podemos disfrutarlos en los restaurantes de formas muy variadas como estofados, al horno, fritos, en ajo, en pisto, en ensalada (con tomate, pimiento y cebolla), en salmorejo (con hortalizas frescas) o con adobo realizado con vinagre, aceite de oliva virgen extra de esta zona y pimentón de la Comarca de La Vera.
Platos de caza, sobre todo mayor.
Los viajeros que son aficionados a los deportes náuticos y a la pesca, están en el sitio ideal para disfrutar de su afición favorita. Se encontrarán con un gran mar interior de agua dulce en los embalses de La Serena y Zújar.
